Chiar daca a venit frigul, ar trebui sa consumam cat mai multe legume crude sau gatite la aburi. In sezonul rece, imunitatea trebuie sustinuta cu o alimentatie bogata in vitamine si minerale.

Dovleacul placintar, sfecla rosie sau morcovul sunt bogate in betacaroten, avand un puternic efect antioxidant.

Leguminoasele le recomand celor care vor sa slabeasca pentru ca sunt bogate in fibre, ne ofera energie si mentin glicemia stabila, prevenind pofta de dulciuri. Fasolea, mazarea, lintea, nautul contin proteine valoroase si fier, nu intamplator au fost numite ”carnea saracului”.

Ardeiul iute, ghimbirul, ceapa si usturoiul pe langa faptul ca accelereaza arderea grasimilor, cresc rezistenta la imbolnavire si scad riscul de infectii.

Nu ar trebui sa lipseasca din camara noastra ceea ce, noi romanii, stim sa producem acasa: muraturile, pline de prospetime si savoare. Gogosarii, conopida, varza murata, castrevetii murati contin vitamina C si sunt surse bogate in probiotice. Intaresc sistemul imunitar si refac flora intestinala, usurand digestia.

Tinand cont de aceste recomandari, poti crea mereu noi feluri de mancare, fara sa iti pui in pericol silueta. Astazi iti voi imparasi una dintre retetele mele cele mai apreciate de catre clientii pe care ii consiliez, ideala pentru masa de pranz.

Salata mexicana cu sos de ghimbir si ardei iute 

Ingrediente:

  • Un cartof dulce
  • Boabe de naut (aprox. 2 linguri)
  • Boabe de fasole rosie  (aprox. 2 linguri)
  • Boabe de porumb dulce (1 lingura)
  • Rozmarin
  • Usturoi
  • Patrunjel

Pentru sos:

  • Ghimbir proaspat
  • Un ardei iute
  • O ceapa mica rosie
  • Ulei de masline
  • Piper

Taie cartofii in cubulete mici si pune-i pe o tava acoperita cu hartie de copt. Stropeste-i cu un sos facut din ulei de masline, usturoi tocat si rozmarin. Se tin la cuptor aproximativ 25 de minute la temperatura de 200 °C, cu ventilatia pornita.

Pentru sos, taie ceapa marunt, da radacina de ghimbir si ardeiul iute pe razatoarea mica, adauga piper, ulei de masline si zeama de la o jumatate de lamaie. Imediat ce sunt gata, amesteca cartofii dulci cu boabele de naut, porumb si fasole rosie, adauga sosul si putin patrunjel tocat.

Pofta buna!

 

Loading Facebook Comments ...